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谷雨

  作者:名府珍味  發布時間:2018-04-20 09:03:03  點擊次數:loading...

      谷雨是二十四節氣的第六個節氣,每年4月19日~21日是太陽到達黃經30°時為谷雨,源自古人“雨生百谷”之說。同時也是埯瓜點豆、播種移苗的最佳時節。谷雨時氣溫偏高,陰雨頻繁?!扒迕鲾嘌?,谷雨斷霜”,氣象專家表示,谷雨是春季最后一個節氣,谷雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束,氣溫回升加快,大大有利于谷類農作物的生長。2016年11月30日,中國“二十四節氣”正式列入聯合國非遺名錄。谷雨時氣溫偏高,陰雨頻繁,會使三麥病蟲害發生和流行。

      由于谷雨節氣后降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,此時我們在養生中應遵遁自然節氣的變化,針對其氣候特點進行調養。谷雨節氣后是神經痛的發病期,如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。同時由于天氣轉溫,人們的室外活動增加,北方地區的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚,過敏體質的朋友應注意防止花粉癥過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。 春季,肝木旺盛,脾衰弱,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾處于旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來,從而使消化功能處于旺盛的狀谷雨態,消化功能旺盛有利于營養的吸收,因此這時正是補身的大好時機。

      此時適宜的膳食有:參蒸鱔段、菊花鱔魚等,具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓隆脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。但是補要適當,不宜過,此時進補不能像冬天那樣,應適當食用一些補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質,還可為安度盛夏打下基礎。谷雨前后還適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑郁癥有明顯的效果。小麥胚粉、標準面粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等含有豐富的B族維生素。另外多食用堿性食物有助于緩解人體的急躁情緒,例如貝、蝦、蟹、魚、海帶等產品有助于改善情緒。

      說到煲湯這時候就要強推安徽名珍食品有限公司的主打調味料-湯鮮美。湯鮮美是上海市食品研究所技術支持研制的固態復合調味料。結合傳統烹飪技術和現代工藝精心配制,經過提取、濃縮加工而成。具有正味、除腥、提鮮增香的作用,使靚湯鮮美醇厚。


     豬蹄黃豆苦瓜湯具有養顏美容、生津潤燥的功效。

     1、豬蹄燙后切塊,苦瓜洗凈、去籽、切成長條,姜、蔥拍破。

     2、鍋中油熱后,放入姜、蔥煸炒出香味后,放入豬蹄和鹽同煮,大火煮15分鐘,放入黃豆燒開轉小火燉。

     3、豬蹄熟時,放入苦瓜稍煮,湯鮮美和味精調料出鍋。

    湯鮮美為做湯專用料,1公斤的湯里放2-3匙,待湯快做好時加入味道更美,用后請密封保存。

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